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Der perfekte Plan – Barbecue für 20 Personen – nur 5€ pro Person !

Ich liebe Barbecues mit Freunden! Heute gibt es darum für euch meinen mehrfach praxiserprobten Plan, wie ihr ein großartiges Barbecue für 20 Personen zu moderaten Kosten organisieren könnt. Natürlich inklusive meiner Holy Grale Spezialrezepte, die ich euch in den vergangenen Wochen schon gezeigt habe.

Viele Leute schrecken vor dem Gedanken zurück, detailliert zu überlegen, welcher Gast denn wieviel wovon essen und trinken könnte. Lieber wird grob geschätzt und in Folge oftmals mehr als doppelt (!) zu viel eingekauft.

Fehlplanung ist der größte überflüssige Kostenfaktor bei privaten Partys!

Die Gäste
Zunächst schaue ich mir die Struktur meiner Gästegruppe an und beantworte mir folgende Fragen:

  • Alter: für meine Berechnung berücksichtige ich Menschen ab 5 Jahren
  • Autofahrer: Ich unterscheide für die Getränkeplanung zwischen Alkohol- und Nichttrinkern. Natürlich trinken die Alkoholtrinker auch andere Getränke, aber dazu kommen wir später
  • Geschlecht: meiner Erfahrung nach essen Frauen anders/weniger als Männer.
  • Besonderheiten: Sind Gäste geladen, die aus gesundheitlichen, ethischen oder religiösen Gründen nicht alles essen?

Meine Gäste waren etwa zu gleichen Teilen Männer und Frauen, es waren darunter 2 Kinder. Die 3 Kleinkinder im alter zwischn 1 und 3 Jahren habe ich nicht berücksichtigt.

Kaufe nichts, was du selbst nicht essen oder trinken magst!

Die Getränke
Nachdem wir die Struktur unserer Gäste beurteilt haben, geht es an die Getränkeplanung. Auch wenn wir im Alltag oft Schwierigkeiten haben, die empfohlenen 3 Liter Flüssigkeit aufzunehmen, auf Partys fällt das den Menschen scheinbar leichter. 

  • Auf einer Party, die 5-6 Stunden dauert, haben wir eine Verbrauch von etwa 1,5 Liter / Person.  Nun wissen wir natürlich nicht, wer was genau trinkt und es ist geraten entsprechend großzügig einzukaufen. Bei einer Feier im Hochsommer, können es auch schnell 2 Liter / Person werden.
  • Damit daraus keine Kostenfalle wird, bleib bei den Getränken, die ihr auch im Alltag trinkt und kauft bei anderen Dingen nur das allernötigste. Wenn ihr keinen Rotwein trinkt, dann kauft für die Party keinen. Daran wird das Vergnügen nicht scheitern.

Ich liste Dir nun meinen Getränkeeinkauf auf. In Klammer steht der Verbrauch, außerdem Brutto- und Nettokosten. Brutto heisst in diesem Fall die Einkaufskosten, Netto sind die Verbrauchskosten.

2 x Kiste Wasser (6 Flaschen) | 3,98 |  0,99
2 x Kiste Bier (33 Flaschen) | 20,98  | 14,42
2 x 6er Träger alkoholfreies Bier | 5,98 | 4,98
2 x 6er Träger Malzbier Aldi (5 Flaschen) | 3,18 | 1,32
1 x Kiste Softdrinks (7 Flaschen) | 7,99 | 4,66
4 x Flasche Sekt (2 Flaschen) | 15,40 |  7,70
3 x Flasche Weißwein (2 Flaschen) | 4,77 | 3,18
3 x Tetrapack Saft (1 Flasche) | 2,69 | 0,89
Gesamtkosten Getränke | 64,88  | 38,14 |

Wie ihr seht, übersteigen hier die Einkaufskosten deutlich die Verbrauchskosten. Allerdings ist nichts dabei, was wir nicht mit der Zeit aufbrauchen werden.

Als nächste kommen wir zum Grillgut. Für eine gute Einschätzung helfen mir meine Listen von vorherigen Partys und ein Blick auf meine Gästeliste (und ich weiß auch jetzt schon, dass ich vor der nächsten Party diesen Beitrag selbst aufsuchen werde 😉 ). Wer isst in etwa also wieviel Würste und Fleisch in Stück? Basierend auf dem Ergebnis kaufe ich ein. Ich addiere noch 10 % dazu, um auf der sicheren Seite zu sein. Denkt auch an die Veggies. Es gibt mittlerweile wirklich schmackhafte Alternativprodukte in jedem größeren Supermarkt oder auch bei DM.

25 x normale Bratwürste | 11,97 | 5,86
8 x Krakauer | 7,98 | 7,98
30 x Nürnberger (Kinderwürstchen) | 3,98 | 3,98
12 x Minutensteaks (klick für Suflaki Rezept) | 8,07 | 8,07
8 x Nackensteak mariniert | 5,18 | 5,18
8 x Hähnchenfleisch mariniert | 3,38 | 3,38
1 x Grilllachs | 3,59 | 0,00 
2 x Grillkäse à 2 Stück | 3,98 | 1,99

Beilagen & Soßen
1 Glas Salat Majo (für Aioli, bitte klickt für das Rezept) | 0,75 | 0,75
2 Tuben Senf | 1,66 | 0,88
10 Baguettes* | 9,50 | 9,50
3 x Kräuterbutter  | 1,77 | 1,18
2 x Tsaziki | 2,39 | 1,19 |
1 helles Brot* | 0,99 | 0,00
*Baguette und Brot hat mein Mann selbst gebacken. Ich habe die ALDI Preise zur Planung benannt.

Salate / Zutaten
1 kg Fussili Nudeln (klick für Nudelsalat) | 0,98 | 0,98MamasNudelsalat
*2 Tütchen Knorr Salatkrönung Gartenkräuter | 1,19 | 1,19
*1 kg Fleischsalat | 2,76 | 2,07
*500g Datteltomanten | 1,95 | 1,95
*200g Gouda | 0,99 | 0,99

1 kg Tomaten (klick für einfachsten Sommersalat der Welt) | 1,50 | 1,50thumb_IMG_2355_1024
*2 Salatgurken | 0,90 | 0,90
*3 Paprika gelb | 2,05 | 2,05
*400g Feta | 1,69 | 1,69

 

Snacks & Sonstiges
1 x Mini-Schokoküsse | 1,19 | 1,19
2 x Paprika-Chips |1,50 | 0,75
2 x Erdnussflips | 1,18 | 1,18
2 x Haribo | 1,78 | 1,78
2 x Grillkohle  | 4,38 | 2,19
2 x Erdnüsse | 1,30 | 0,00

Gesamtkosten Lebensmittel & Co. | 89,35  | 70,95 |
Nicht berücksichtigt habe ich weitere Grillsoßen, weil ich noch Angefangene da hatte. Rechnet halt gegebenenfalls noch eine Flasche Tomaten-/Curry-Ketchup dazu

Damit hat unser Grillabend für 20 Personen insgesamt Brutto 154,23 € gekostet und Netto 109,09 €. Das sind pro Gast 5,45€

Insbesonders beim Grillgut haben wir natürlich zuviel gekauft. Allerdings möchte ich ja auch, dass meine Gäste eine Auswahl haben. Die Reste haben wir eingefroren und zwar immer als „Set“, so dass es für mich und meinen Mann für ein Abendessen reicht.
Wenn bei Brutto ein anderer Wert als bei Netto steht, dann ist eine komplette Packung nicht angebrochen worden.
Von den Salaten hatten wir auch etwas übrig, allerdings habe ich das für die Berechnung der Einfachheit halber nicht berücksichtigt. 

Ich hoffe sehr, dass euch diese Liste eine Hilfe für die eigene Grillparty ist. Schreibt mir gerne, welche „best practice“ Tipps ihr für die Organisation von Partys habt!

Mamas einfacher 5min Nudelsalat

Der geht schnell und schmeckt spitze. Ideal bei großen Mengen, wie sie auf Buffets  oder bei Grillpartys benötig werden!

MamasNudelsalat

Mamas einfacher Nudelsalat
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712 calories
4 g
228 g
55 g
50 g
35 g
200 g
1638 g
4 g
0 g
16 g
Nutrition Facts
Serving Size
200g
Amount Per Serving
Calories 712
Calories from Fat 482
% Daily Value *
Total Fat 55g
84%
Saturated Fat 35g
176%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 15g
Cholesterol 228mg
76%
Sodium 1638mg
68%
Total Carbohydrates 4g
1%
Dietary Fiber 0g
0%
Sugars 4g
Protein 50g
Vitamin A
23%
Vitamin C
0%
Calcium
140%
Iron
3%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 1kg Spiralnudeln
  2. 4 Pakete Aldi Fleischsalat
  3. 1 ELGewürzmischung nach Wunsch (bei meiner Mama "Gefro Salatwürze)
  4. 10 EL Sonnblumenöl
  5. 500g Kirschtomaten
  6. 200g Gouda am Stück
Instructions
  1. Nudeln nach Verpackungsanweisung in Salzwasser gar kochen. Das Abspülen mit kaltem Wasser entfernt Teile des Gluten, so dass die Nudeln anschließend nicht aneinander bappen.
  2. Die Kirschtomaten vierteln und den Gouda eine feine Streifen oder Würfel schneiden.
  3. Alles Zutaten miteinander vermengen.
  4. Normalerweise sollten keine weiteren Gewürze und auch kein Salz nötig sein. Natürlich kann nach eigenem Gusto noch ergänzt werden. Chiliflocken machen sich sehr gut in diesem Salat, allerdings ist Schärfe ja oft nicht "rudeltauglich".
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calories
712
fat
55g
protein
50g
carbs
4g
more
Frau Reineke http://www.fraureineke.de/

Einfachster Sommer-Salat der Welt

Dieser Salat darf bei keinem Grillabend fehlen! Er ist unglaublich einfach und nicht nur ein Gaumenschmaus. Die tolle Farbzusammenstellung mit rot, grün & gelb schmeichelt auch dem Auge des Genießers.

Dieses Rezept ist Bestandteil meiner Barbecue-Serie.

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Einfachster Sommersalat der Welt
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1210 calories
21 g
404 g
97 g
65 g
68 g
458 g
5065 g
19 g
0 g
24 g
Nutrition Facts
Serving Size
458g
Amount Per Serving
Calories 1210
Calories from Fat 853
% Daily Value *
Total Fat 97g
149%
Saturated Fat 68g
339%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 3g
Monounsaturated Fat 21g
Cholesterol 404mg
135%
Sodium 5065mg
211%
Total Carbohydrates 21g
7%
Dietary Fiber 2g
6%
Sugars 19g
Protein 65g
Vitamin A
84%
Vitamin C
0%
Calcium
225%
Iron
22%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 15 Tomaten
  2. 2 gelbe Paprika
  3. 1,5 Salatgurken
  4. 2 Pakete Feta Käse (Aldi)
  5. 4 EL Essig
  6. 4 EL Sonneblumenöl
  7. Salz
  8. Pfeffer
Instructions
  1. Das Gemüse wird in mundgerecht gewürfelt, ebenso der Fetakäse.
  2. Schließlich alles nur noch mit Essig, Öl, Salz & Pfeffer anmachen.
  3. Den Salat bereitet ihr am besten ein paar Stunden vor dem Servieren zu. Die Tomaten und Gurken verlieren Wasser, welches dann automatisch das Dressing perfektioniert.
  4. Ich glaube das ist das kürzeste Salatrezept der Welt. So einfach und so unglaublich gut!
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calories
1210
fat
97g
protein
65g
carbs
21g
more
Frau Reineke http://www.fraureineke.de/

Barbecue: Schnelle Aioli

Die Barbecue Serie geht weiter!

Leider ist es heute wie bei Heidi und ich habe kein Foto für euch. Das kommt davon, wenn man noch frisch im Blogger-Business ist, dann vergisst man so wesentliche Dinge schon mal…

Für diese Aioli habe ich schon viele Komplimente bekommen. Und sie ist so einfach hergestellt.
Die Salatmajo kaufe ich übrigens mittlerweile bei ALDI. Ich war früher felsenfest überzeugt, dass nur das äquivalente Markenprodukt geeignet sei. Nein – hier dürft ihr gerne zum nachgemachten Günstig-Produkt greifen.

Einfache Aioli
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10 calories
2 g
0 g
0 g
1 g
0 g
3 g
2 g
0 g
0 g
0 g
Nutrition Facts
Serving Size
3g
Amount Per Serving
Calories 10
Calories from Fat 0
% Daily Value *
Total Fat 0g
0%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 0g
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 2mg
0%
Total Carbohydrates 2g
1%
Dietary Fiber 0g
1%
Sugars 0g
Protein 1g
Vitamin A
0%
Vitamin C
0%
Calcium
0%
Iron
1%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 500g Salat Majonäse
  2. 4 EL Milch
  3. 1 Knoblauchzehe
  4. 1 TL Sambal Oelek (optional)
  5. 1/2 TL Pfeffer schwarz
Instructions
  1. Die Majo in eine Schüssel füllen und die Milch in das leere Majonäse-Glas geben. Glas verschließen und kräftig schütteln, bis sich alle Reste aus dem Glas gelöst haben. Majo-Milch zur restlichen Majonäse geben. Den Knoblauch schälen, pressen und gemeinsam mit den übrigen Zutaten zu einer homogenen Creme verrühren. Fertig!
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10
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0g
protein
1g
carbs
2g
more
Frau Reineke http://www.fraureineke.de/

Barbecue: Grillsteak Suflaki Style

Ich fange heute mit einer kleinen Barbecue Reihe an.

Beim Grillen biete ich gerne eine Mischung aus fertigen und hausgemachten Leckerbissen an.
Alles selbst zu machen, ist mir je nach Gästeanzahl einfach zu aufwending. Andererseits möchte ich auch etwas spezielles jenseits vonPaprika-Nackensteaks und Nürnberger Würstel anbieten.

Einer meiner Favoriten (auch der meiner Gäste) ist das Suflaki Grillsteak. Mit der Spezial-Marinade wird das Fleisch superzart und bekommt die typische Färbung wie wir sie vom Lieblingsgriechen kennen.

IMG_9966

 Bitte schreibt mir gerne in die Kommentare, ob euch das Ergebnis auch so hervorragend schmeckt!

Grillsteak Suflaki Style
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10 calories
2 g
0 g
0 g
0 g
0 g
4 g
1 g
0 g
0 g
0 g
Nutrition Facts
Serving Size
4g
Amount Per Serving
Calories 10
Calories from Fat 1
% Daily Value *
Total Fat 0g
0%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 0g
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 1mg
0%
Total Carbohydrates 2g
1%
Dietary Fiber 2g
6%
Sugars 0g
Protein 0g
Vitamin A
1%
Vitamin C
0%
Calcium
6%
Iron
7%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 12 Minutensteaks vom Schwein (ich kaufe bei ALDI, verpackt à 4 Stück)
  2. 150 ml Olivenöl
  3. 75ml Weißweinessig
  4. 1 Knoblauchzehe, gepresst
  5. 2 TL Oregano
  6. 1 TL Chiliflocken
  7. 1/2 TL Salz
  8. 1 Gefrierbeutel mit Verschlussklipp
Instructions
  1. das Fleisch in den Gefrierbeutel geben und dann die Marinade darüber gießen. Mit dem Klipp sorgfältig verschließen. Nun lässt sich die Marinade prima um das Fleisch verteilen.
  2. Das Fleisch wird am Grilltag selbst mariniert, am besten 6 Stunden vorher. Das Fleisch sollte dann nicht mehr im Kühlschrank lagern. Generell schmeckt Fleisch am besten, wenn es vor dem Braten / Grillen Zimmertemperatur hat.
  3. Die Marinade beizt das Fleisch, so dass es die typisch helle Färbung bekommt, wie wir sie vom Griechen her kennen. Ebenso unterstützt sie die Entstehung des appetitlichen Barbecuemusters auf dem Fleisch. Das Ergebnis ist sehr zart und aromatisch.
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10
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0g
protein
0g
carbs
2g
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Frau Reineke http://www.fraureineke.de/